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Production artisanale de confitures dans des chaudrons en cuivre à partir de fruits sélectionnés.
Vendange manuelle pas de désherbant, lutte raisonnée.
40 pour cent de fût, le givry pour moi doit rester gouleyant.
Je suis aussi viti conteur et pour faire déguster mes vins je raconte des petites histoires de 3 minutes humoristiques et poétiques que j’ai écrites ; cela dans des salles des fêtes, bibliothèque, restaurant... Plus de 3000 personnes sont venues (voir site).
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Les Viviers du Moulin vous propose une gamme de produits préparés à base de poissons d'eau douce locaux.
Helene Jaeger Defaix a pris la suite de sa grand tante, Henriette Niepce, en 2005
Hervé Santé représente la cinquième génération de vignerons sur ce vignoble de 10 ha. Installé en 1996, il revient à la récolte manuelle dès les vendanges 2000
DOMAINE DU BICHERON
Le fleuron du Mâconnais
Situé dans le sud de la Bourgogne , sur les charmantes communes de Péronne ,Azé,,st Maurice de Satonnay et de Viré le vignoble s’étend sur des plateaux argilo-calcaire typiques de l’appellation Mâcon qui représente la majorité de la production ,et siliceux pour le Cire Clessé .
Transmise depuis 1889 , l’exploitation était à l’origine constituée de 3 ha de vignes prolongées par des terrains dédiés à l’élevage bovin ,D’Antoine rousset à Georges
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Jardin de Cocagne : Maraîchage biologique. Aussi un lieu de découverte et d’apprentissage.
Viande bovine en Agriculture Biologique.
Petit domaine de 2,70 hectares certifié AB au coeur des Maranges.
Domaine de 5 ha certifié bio et biodynamie.